Queste tecniche millenarie di fermentazione ci aiutano ad assimilare meglio i nutrienti contenuti nel cibo creando microrganismi probiotici in grado di migliorare i nostri processi metabolici.
I fermentati sono una preziosa fonte di enzimi, vitamine ed acidi organici fondamentali per il benessere del nostro organismo.
Lo stesso Ippocrate insegnava che la salute parte dall’intestino.
Con questa tecnica potremo migliorare il nostro microbiota intestinale, definito da molti esperti il primo cervello.
Una conoscenza importante per imparare autonomamente ad essere artefici del proprio benessere.
